Avaliação
Muitos acessório úteis
Boa performance com diferentes tipos de alimentos
Uso também como multiprocessador
Dificuldade de encontrar assistências técnicas
Algumas peças, se deixadas de molho, podem soltar lubrificante na comida
Fouet limitado
Praticidade e Limpeza
Design e Acabamento
Desempenho
Funcionalidades Extras
Segurança
Outros Pontos
Nessa categoria de Mixer de Mão, muitos trazem alguns acessórios a mais. Fouet e copo são comuns de aparecer, mas este modelo realmente está tentando se provar um mixer multifuncional.
O grande diferencial é a absurda lista de acessórios. São várias peças e a promessa de 7 funções, usar como: mixer, triturador, processador, fatiador, ralador, espremedor de batatas e batedeira leve.
Caso você ainda não conheça a marca, saiba que a Ariete é italiana e chegou no Brasil no fim de 2023 trazendo um catálogo grande de eletroportáteis para a cozinha. Há air fryers, torradeiras, chaleiras elétricas, fornos de pizza… Muitos produtos com uma pegada retrô bem única. Inclusive já avaliamos o Liquidificador Ariete Vintage que segue nesse estilo.
Ariete é uma das marcas do grupo De’Longhi, maior fabricante de eletroportáteis na Europa. É uma marca tradicional lá, bem vista entre consumidores por seus produtos de qualidade.
O corpo desse mixer de mão tem uma aparência um tanto genérica. Os outros dois liquidificadores que avaliamos da Ariete tinham uma preocupação maior em ter uma silhueta mais interessante. Não é feio, apenas pouco imaginativo. Um exemplo sutil mas interessante de silhueta é o Mixer KitchenAid que avaliamos.
Ainda assim, não é feio. Muitos vão apreciar que grande parte da unidade é coberta por inox. Apesar que o corpo em si é plástico. Ainda há algumas regiões plásticas: no “pescoço” criado para os dedos e botões, no encaixe de peças e no seletor de velocidade no topo.
As diferentes peças se encaixam bem, sem folgas e pouquíssimos erros. O mesmo pode ser dito sobre os acessórios. Há alguns defeitos estéticos mínimos em algumas peças plásticas, mas costumam ser pequenas ou estar em locais pouco visíveis.
Há algumas escritas no corpo inox do mixer de mão. A impressão em metal fica falha em alguns produtos, mas neste mixer está tudo bem claro e não parece sair com facilidade.
Invertendo a lógica do corpo desse mixer Ariete, sua haste é quase totalmente metálica, com somente o encaixe no topo sendo plástico. São 20,6 cm de extensão, abrigando na ponta um conjunto de 4 lâminas.
O benefício de ser metálica é que a haste pode ser usada mesmo em alimentos quentes sem se preocupar. O lado negativo, é que vai acabar riscando as superfícies que entrar em contato. Podendo tirar o antiaderente de panelas, e riscando o próprio copo que é incluso. Algumas marcas incluem um protetor de panelas, para impedir os riscos, mas aqui não aparece.
Apesar do protetor contra riscos estar faltando e fazer falta, a lista de acessórios é longa. Junto ao mixer de mão vem:
O copo que a Ariete inclui tem marcações até 700 mL, porém pode chegar a 944 mL até a tampa. Essas marcações de volume são úteis e verdadeiras, com um erro bem baixo. Você ficaria surpreso como tantas jarras de liquidificadores e processadores trazem marcações erradas.
Apesar de quase atingir 1L até a boca, a capacidade útil do copo marca 640 mL. Significa que é possível usar esta capacidade antes do copo começar a transbordar. A peça em si é de SAN, um material um tanto quebradiço. É bom evitar quedas e choques, pois suas paredes são finas (2 milímetros) e podem trincar.
A tampa, por outro lado, é de silicone e maleável. Seu formato é um tanto diferente para acomodar o bico no copo. Quando usada como tampa, entrega uma vedação excelente. Pode não parecer, mas não vai ter muito perigo de entornar.
Outra função muito especial da tampa é servir como abafador de ruído, não é por acaso que ela se conecta perfeitamente na base do copo. Ao usar o mixer, prenda a tampa embaixo para absorver as vibrações entre o copo e a mesa. A diferença é notável e os outros acessórios também contam com um anel de silicone em sua base para servir o mesmo propósito.
Aqui é um simples fouet. Muito parecido com o que aparece em batedeiras simples ou planetárias. Isso não significa que deve ser usado para bater qualquer tipo de massa. O fouet somente é recomendado para massas leves, ou bater clara em neves.
Essa recomendação vale ainda mais aqui, onde os arames do fouet são finos, com somente 1 milímetro. Fouets de batedeiras de qualidade chegam a ter o dobro dessa espessura ou mais, porém em mixers é comum, o Philco PMX2000 é igual. Pode ser preciso regular os fouets com certa frequência.
Este promete fazer purê de batata. E funciona de maneira curiosa. Diferente das lâminas habituais, o espremedor funciona quase como pás. Puxando o alimento para ser espremido contra sua grade furada.
Este é um acessório um tanto inesperado e chega a levantar algumas dúvidas. As batatas quase certamente estarão quentes após o cozimento. Logo, seria uma boa ideia fazer o acessório de inox, e não inteiramente plástico.
Poder retirar as “lâminas/pás” ajudaria muito na limpeza, mas não é possível. Além disso, para não funcionar em velocidades muito altas o espremedor conta também com uma caixa de redução de velocidade removível.
A presença dessa caixa é esperada, porém não o fato de ser removível. Nos outros acessórios a caixa é inseparável ou faz parte da tampa (dos processadores). Seria melhor aproveitado se acoplasse em outro acessório, mas dessa forma ao menos facilita na hora da limpeza. Já que não é recomendado deixar essas regiões de molho.
Este acessório traz alguns elementos de mini processadores dedicados, com algumas adaptações. A mais clara é a abertura no topo para encaixe direto no mixer de mão, mas também um bico na jarra, que não costuma aparecer em mini processadores.
A lâmina em seu interior é removível, assim como o anel de silicone na base. Por sinal, segue feito de SAN, como o copo.
A tampa pode ser encaixada de três formas, mas há certa predileção pelo encaixe que cobre o bico. O outro lado da tampa surge com uma aba para facilitar a abertura.
Seguindo a onda do anterior, o processador deste mixer evoca claramente a aparência de multiprocessadores. Trazendo na tampa a abertura para encaixe do mixer e um socador para alimentos.
Em questão de encaixe, é praticamente idêntico ao mini processador, com adição de uma trava manual que precisa ser levantada para tampar ou destampar.
Uma das paredes conta com marcações de volume, que ainda estão um tanto próximas. O eixo central traz uma lâmina larga, no estilo de multiprocessadores e pode ser retirada para encaixar o disco de cortes.
O disco de cortes está presente com lâminas para fatiar e ralar. É uma peça parecida com vários multiprocessadores e provavelmente reaproveitada de algum outro produto que ainda não chegou no Brasil.
O ponto mais positivo é que na parte debaixo há uma alavanca de metal de bom tamanho. Faz com que as lâminas sejam mais fáceis de serem retiradas do que praticamente todos os multiprocessadores que avaliamos.
Todos os acessórios desse mixer processador se encaixam em duas posições diferentes, a cada 180°. A forma preferida é alinhando a seta na lateral do mixer com o símbolo de trava no acessório. Porém se preferir alinhar o símbolo do acessório com o centro do mixer, há o mesmo efeito. São duas formas intuitivas e fáceis.
A unidade não é leve, porém não está mal. Contabilizando a haste são 760 gramas. Mais pesado que modelos completamente plásticos, por ter peças de inox, mas não chega a ser pesado. Há modelos mais pesados, como o Mondial Power Mixer Premium.
Saindo pela topo, na traseira está o cabo de alimentação. Conta com 140 cm de extensão. Concede liberdade da tomada, mas seria interessante que tivesse ao menos 150 cm. Modelos equivalentes ou mais simples têm cabos mais longos.
O encaixe da mão no mixer é confortável. O acesso aos botões não é ruim, mas estes podiam ser mais altos que o corpo. O fato de precisar afundá-los para pressionar piora um pouco a usabilidade ao demandar mais dos dedos. A maioria dos mixer funciona dessa forma, porém poderia ser melhor.
São 2 botões que precisam ser segurados para funcionar e o seletor de velocidade. O de cima liga o mixer na velocidade desejada, enquanto o botão de baixo ativa o “Turbo”. O seletor de velocidade pode ser rotacionado entre 10 posições.
É uma interface quase idêntica ao Philco PMX2000, com exceção de um indicativo mais claro no seletor de velocidades. Uma crítica é alterar o botão de Liga/Desliga, é quase igual ao Turbo e não comunica bem sua função ao consumidor.
Apesar das 10 velocidades, esse mixer da Ariete só apresenta 13% de variação entre a velocidade mínima e a velocidade máxima. Na prática, isso significa que metade dessas velocidades tem uma diferença tão pequena que são essencialmente iguais.
É uma variação muito pequena, ainda mais quando dividida entre 10 opções. Pode haver uma diferença no corte entre a velocidade mínima e máxima, mas para o resto o resultado vai ser o mesmo independente da velocidade.
Este é um problema que afeta vários mixers, muitos têm apenas uma velocidade. Mesmo assim há modelos que conseguem apresentar soluções. Os mixers da KitchenAid e Philco trouxeram mais variação, e este Ariete tenta combater com a função Turbo. Considerando ela, há 24% de variação até a mínima. Algo mais flexível.
Trabalhar com frutas no mixer é sempre um desafio. As lâminas forçam o mixer para baixo, o vórtex de água costuma espirrar para todo lado, e aqui não foi diferente. Se for bater frutas, recomendo estarem em pedaços menores descascados.
Porém, mesmo estando inteira ainda podem ser moídas bem. A recomendação é para tentar diminuir a bagunça.
Lidando com grãos, o mixer processador se saiu bem, mas é preciso saber utilizar seus acessórios corretamente. Numa mistura com líquidos, para fazer leite de amendoim, por exemplo, a haste entregou um bom resultado.
Uma boa parte dos grãos foram moídos, mas o corte poderia ser mais homogêneo. Ainda sobraram vários grãos não-aproveitados.
Por outro lado, ao trabalhar somente com grãos, a melhor escolha é partir para os acessórios de processador. Em especial o Mini Processador, que apresentou resultados várias vezes superiores ao Processador grande em todas as situações.
No corte de grãos a diferença foi gigantesca. Na Harpyja, através do resultado dos testes com alimentos, calculamos a qualidade do corte e a representamos com um índice. O Mini Processador apresentou um índice 10 vezes maior que o processador comum!
É um mar tão grande de diferença que marca o acessório Mini Processador como melhor que todos os mini processadores e multiprocessadores já testados na Harpyja. Isso não garante o corte como sendo perfeito, mas é uma grande qualidade no corte de grãos.
Essa situação se provou também ao fazer pasta de amendoim. O mini processador entregou uma ótima consistência em 5 minutos. No mesmo tempo, o processador grande estava com consistência ruim, pedaços e não conseguiu melhorar muito seu resultado mesmo tendo mais tempo para isso.
É importante notar que o processador grande volta a ganhar relevância quando estamos lidando com quantidades maiores de alimento.
A partir do momento em que os alimentos ocupam um terço ou mais do processador grande, os resultados se tornam positivos.
Processando quantidades maiores de alimento, (como 300g de mandioca) o processador grande trouxe bons resultados. Ainda sobraram alguns pedaços maiores que não foram moídos, mas isso é esperado.
Adicionando menos da metade (130g) no acessório mini, era alimento demais para o mixer processador conseguir lidar, e os resultados foram bem piores. Até conseguiu moer uma parte, mas foi necessário duas levas para chegar num resultado parecido ao processador grande.
O corte foi bom em ambos os casos, mas é preciso saber escolher entre os acessórios. Se colocar quantidades maiores ou menores do que o acessório consegue lidar, a qualidade cairá drasticamente.
Em cerca de 2 minutos as claras estavam em neves. O tempo é bom, comparável a batedeiras de boa qualidade. Mesmo assim, após adicionar açúcar para fazer suspiro, simplesmente não deu o ponto. Permaneceu mole demais.
Mesmo com tempo adicional, o resultado não pareceu mudar. Não é o primeiro mixer que falha antes de atingir o ponto de suspiro, ainda não avaliamos um que tenha concluído essa tarefa.
O espremedor de batata é incrivelmente eficiente. Não esperava muito do acessório, mas ele foi capaz de cumprir o que promete em uma fração do tempo e esforço que demandaria normalmente.
Se torna mais prático conforme há mais batatas, porém ainda é possível usar com poucas. Em nosso teste usamos 3 batatas médias por vez e estavam no ponto com 1 minuto e sem esforço.
Deixar uma colher próxima pode ajudar, já que todo o purê sai pelo topo da grade e você pode querer tirar e espremer novamente para uma textura mais macia.
Tanto fatiando quanto ralando o resultado foi agradável. O corte é bem homogêneo, agradou bastante.
É comum que sobrem alguns tocos de alimento, que não conseguem ser fatiados/ralados, e aqui eles também aparecem, mas nada fora do comum.
A intensidade sonora de mixers de mão muda drasticamente dependendo do acessório utilizado. Ainda assim, está na média de outros mixers avaliados. A variação é natural, dependendo do acessório e alimento, mas não é diferente de outros modelos do mercado.
Uma dica que pode ajudar é usar sempre os acessórios com seus anéis de silicone. A tampa do copo também pode ser invertida como apoio. Isso reduz a vibração e barulho do conjunto. Temos mais dicas de como aproveitar seu mixer abaixo:
Para as peças principais: corpo e haste, não há muito segredo. O mixer em si pode ser limpo com um pano úmido sem muitos problemas, apenas tendo consciência que o encontro entre as peças plásticas e metálicas pode ser um local de acúmulo de sujeira.
Para a haste, a parte que ficará em contato com alimentos é inteiramente metálica. O inox pode ser lavado normalmente com esponja. As lâminas não são muito pontudas e ficam afastadas do topo, o que também pode facilitar.
Um ponto que vale tanto para a haste quanto para outros acessórios é não deixar de molho as partes com eixo ou caixas de redução! Ou seja: as tampas dos processadores, o topo do fouet, do espremedor de batatas e da haste
Em algumas dessas regiões há uma série de engrenagens com lubrificação ou não há proteção para o eixo. A água pode causar proliferação de mofo, ou pior.
Aconteceu em nosso laboratório uma situação em que a tampa do processador tinha sido lavada e seca, porém a peça é oca. Ao usar o mixer, a água que estava no interior da tampa foi disparada sobre a comida, contendo um pouco de lubrificante.
É uma situação péssima, e podiam ter investido um pouco mais na vedação para prevenir. Por este mesmo motivo, não deixe de molho e tenha certeza de secá-las.
O fouet pode ser desmontado para ser limpo completamente fora do eixo. Apenas alinhe a trava corretamente quando for encaixar de volta. Para o restante das peças, que não tem essa opção, tenha cautela.
Para o copo e os processadores, vale tomar cuidado ao esfregar. Use somente a parte macia da esponja, ou irá ficar cheio de riscos e se tornar fosco com o tempo. Se tritura grãos ou outros ingredientes duros, é capaz que isso ocorra naturalmente durante o uso. Principalmente o copo, que vai entrar em contato com peças de metal como a haste e o fouet.
É importante conferir o fundo das lâminas dos processadores. Na região que se conecta ao eixo pode haver acúmulo dependendo do alimento. Foi o nosso caso com pasta de amendoim. É uma região difícil de limpar que vai pedir escovinha.
Em menor caso o mesmo se repete para o disco de cortes. Como está fatiando e ralando, o acúmulo sairá mais fácil, porém pode se acumular alimento no entorno onde as lâminas de ralar e fatiar se encaixam, ou embaixo do disco.
Esperava que o espremedor de batatas fosse mais difícil de ser limpo, porém não chegou a ser um problema. Infelizmente suas pás não podem ser retiradas, e vai pedir paciência para limpar. Em momentos usamos a ponta de uma faca para tirar os pedaços de batata. O lado positivo é por sua caixa de redução removível, não corre os riscos citados acima.
Como uma categoria geral, os mixers tendem a ser inseguros: a haste traz lâminas girando em alta velocidade sem qualquer tipo de proteção. Disso não se escapa.
Por outro lado, os processadores demandam que suas tampas sejam fechadas para funcionar, o que garante certa proteção.
Um erro de segurança aparece no espremedor de batatas. Por sua caixa de redução ser separada do restante do conjunto, surge a possibilidade de alguém querer encaixá-lo diretamente no mixer.
A conexão não é perfeita, mas com um pouco de esforço pode ser possível. O resultado é que ao ligar irá raspar o eixo, dependendo da insistência pode inutilizar a peça. Este é o lado negativo da separação de sua caixa de redução.
A Ariete segue sem trazer informações claras a respeito da garantia de seus produtos. Não há citações algumas no manual, porém este mixer possui 1 ano de garantia. Se a marca quer se estabelecer no Brasil seria muito interessante aumentar a transparência nessa área, permitindo que o consumidor confie mais na marca.
Se precisar entrar em contato com a marca ou procurar locais para fazer reparos, é possível preencher um questionário no site oficial da Ariete.
O Mixer de Mão Ariete trouxe uma série de acessórios úteis e conseguiu aproveitá-los bem para entregar resultados positivos. A maior ressalva fica na parte da garantia e principalmente na limpeza. A falta de vedação em algumas peças pode causar problemas para o funcionamento do produto e uso do consumidor. Se for ter cautela na hora de lavar, este é um mixer que cobre bem suas bases, fornece a versatilidade que promete e pode ser considerado um concorrente forte para compra.
Acessórios
Altura (cm)
Comprimento (cm)
Comprimento do Cabo (cm)
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