Cinnamon Rolls

Confira os ingredientes necessários para fazer o cinnamon rolls.

Informações da receita:

• Número de porções: 10 porções
• Tempo de preparo: 140 minutos
• Dificuldade da receita: Muito baixa (8/10)

Ingredientes:

• 4 xícaras de Farinha de trigo (600 gramas)
• 1 xícara de Leite morno (240 ml)
• ½ xícara de Açúcar refinado (100 gramas)
• Manteiga (75 gramas) - 1/3 de xícara de chá a gosto
• 2 unidades de Ovos
• 1 colher de sopa de Fermento biológico seco (10 gramas)
• 1 colher de chá de Sal
• Açúcar mascavo (80 gramas) - 1/3 xícara de chá - ingrediente do recheio a gosto
• 1 colher de sopa de Canela - ingrediente do recheio
• Manteiga (50 gramas) - 1/3 de xícara de chá - ingrediente do recheio a gosto
• Açúcar de confeiteiro (100 gramas) - 2/3 xícara de chá - ingrediente da cobertura a gosto
• 2 colheres de sopa de Leite (30 ml) - ingrediente da cobertura

Modo de preparo:

1. Verifique os ingredientes. Dica: quebre os ovos um a um em um recipiente separado para evitar perder a massa se algum estiver estragado. Deixe a manteiga e os ovos em temperatura ambiente.
2. Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno mexendo bem.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha e o açúcar. Faça uma cavidade no centro e adicione a manteiga e os ovos.
4. Espalhe o sal sobre a farinha e despeje a mistura de leite com fermento no centro. Com as mãos, misture e sove até a massa ficar lisa.
5. Modele uma bola, unte a massa com manteiga e cubra a tigela com um pano. Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Em uma bancada limpa e enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo de cerca de 40 cm x 30 cm.
7. Prepare o recheio misturando o açúcar e a canela em um recipiente. Espalhe a manteiga derretida/em pomada por toda a massa com uma espátula, polvilhe a mistura de açúcar com canela e passe o rolo levemente para fixar.
8. Enrole a massa firmemente a partir da lateral superior, formando um rolo uniforme, e corte em fatias de aproximadamente 3 cm.
9. Acomode as fatias com o corte para cima em uma assadeira untada e forrada com papel-manteiga, deixando 3 cm de espaço entre elas. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 30 minutos.
10. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
11. Enquanto assa, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro e o leite (adicione mais leite se quiser uma consistência mais líquida).
12. Retire os rolinhos do forno e espalhe a cobertura por cima ainda com eles quentes, para que penetre bem na massa.
13. Aguarde esfriar e a cobertura firmar. Sirva acompanhado de chá ou café. Bom apetite!