Frango Coreano Agridoce

Para varia na rotina aqui está uma receita de frango agridoce estilo coreano!

Informações da receita:

• Número de porções: 4 porções
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Dificuldade da receita: Muito baixa (4/10)

Ingredientes:

• 1000 grama (g) de Frango
• 40 grama (g) de Amido de milho ( 1/3 Xicara)
• 60 grama (g) de Farinha de trigo ( Meia Xicara)
• 6 colher de sopa (csp.) de Shoyu
• 6 colher de sopa (csp.) de Ketchup
• 4 colher de sopa (csp.) de Vinagre de arroz
• 6 colher de sopa (csp.) de Açúcar mascavo ou branco
• 4 unidade (un.) de Dentes de alho bem amassados
• 1 unidade (un.) de Pedaço de 3cm de gengibre ralado

Modo de preparo:

• Temperar o frango: Em uma tigela, tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino. Deixe descansar por alguns minutos para pegar o gosto.
• Empanar: Em um pote com tampa, misture a farinha de trigo, o amido de milho, uma pitada de sal e de pimenta. Coloque os cubos de frango dentro, feche bem e agite para empanar todos os pedaços de forma uniforme e com uma camada fina.
• Fritar o frango: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite o frango em pequenas porções até que fiquem dourados e bem crocantes. Retire e escorra em papel-toalha.
• Fazer o molho: Em uma panela ou frigideira limpa, refogue o alho e o gengibre ralados por alguns segundos até soltarem aroma. Adicione o shoyu, o ketchup, o vinagre, o açúcar e o molho de pimenta.
• Reduzir: Cozinhe em fogo baixo mexendo por 2 ou 3 minutos até o molho começar a ferver, incorporar e ficar levemente brilhante e espesso.
• Misturar e servir: Desligue o fogo, junte o frango frito à panela com o molho e misture muito bem para que todos os pedaços fiquem cobertos.