Receita
Ingredientes
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 medidas da lata, de leite
1 xícara de açúcar para o caramelo
Modo de preparo
Inicialmente, faça um caramelo com o açúcar. Basta colocar em uma panela, ou na própria forma do pudim, o açúcar e em fogo baixo esperar derreter e chegar em tom ambarado. Adicione, aos poucos, metade da xícara de água. Espere derreter todas as pelotinhas de açúcar e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim. Gosto de adicionar raspas de limão ou essência de baunilha, é opcional mas faz diferença no sabor final, escolha o que mais gosta.
Na forma, já com o caramelo frio, adicione o conteúdo do liquidificador. Se quiser, pode peneirar o conteúdo do liquidificador. Cubra com papel alumínio e leve ao forno,
Asse em banho-maria, forno a 180°C, por aproximadamente 50 minutos. O segredo da cremosidade é a temperatura de forno, por isso, para um pudim cremoso, use a temperatura baixa do forno, e tenha paciência.
O pudim está pronto quando ganhar consistência (teste com palito, ele não pode estar líquido). Leve para a geladeira por no mínimo 6h e aproveite!
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