Sequilhos

Receita Sequilhos conhecido na familia como Sequilho da tia Clélia!

Informações da receita:

• Número de porções: 1 porções
• Tempo de preparo: 50 minutos
• Dificuldade da receita: Muito baixa (4/10)

Ingredientes:

• 500 g de Polvilho doce
• 250 g de Manteiga
• 250 g de Açúcar
• 2 unidades de Ovos
• Maisena para dar o ponto a gosto
• Pitada de sal a gosto
• 1 colher de sopa de Essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Prepare a base cremosa: Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga em levemente derretida , os ovos, a pitada de sal e a essência de baunilha. Bata bem com uma colher ou batedor de arame até formar um creme homogêneo e claro.
2. Acrescente as 500g de polvilho doce aos poucos, misturando inicialmente com a colher e depois com as mãos.
3. Se a massa ainda estiver grudando muito nas mãos após incorporar todo o polvilho (o que pode acontecer dependendo do tamanho dos ovos), adicione o amido de milho (Maisena) aos poucos, de colher em colher, amassando bem. O ponto ideal é uma massa macia, lisa e que solta completamente das mãos e da tigela, sem rachar.
4. Modele os sequilhos: Pode fazer uma pequeno rolinho com a massa e ir cortando os pedaços e ir modelando ao tamanho de sua escolha.
5. Coloque em uma assadeira (não precisa untar), deixando um pequeno espaço entre elas.
6. Voce pode fazer pequenos detalhes usando as costas de um garfo para pressionar levemente o topo de cada bolinha, deixando a marca dos dentes do garfo ou fazer pequenos cortes em cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos.
8. Os sequilhos devem continuar branquinhos na parte de cima e levemente dourados apenas na base. Cuidado se passarem do ponto no forno, eles podem ficar duros.
9. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente na própria assadeira antes de mexer, pois eles saem do forno muito sensíveis e podem quebrar se forem manuseados quentes.

Observações:

Se quiser colocar um pouco de açucar demarara por cima pra finalizar.